主料:
猪皮，
150克，
香叶，
几片，
米酒，
几滴
辅料:
葱头，
2根，
生姜，
几片，
花椒，
一些，
八角，
2颗，
生抽适量，
蚝油适量，
陈醋，
一点，
蒜末，
一点，
辣椒油，
一点肉皮冻的做法步骤
1.买回来洗净，焯水，拔毛
2.刮净油，再加水煮，放入八角，香叶，花椒，生姜，葱头，米酒煮开，放入猪皮小火煮会儿
3.煮开
4.反复几次，拿出来刮油，再放入煮
5.刮完油脂，猪皮会有点透明，煮了后晶莹剔透，
6.然后拿出来冲洗干净，切丝，能越细越好，放入高压锅，放水抹过猪皮，按煮饭键
7.煮好倒入一个干净的容器内待凉后就可放冰箱冷藏，结块就可吃
8.挺漂亮的，像果冻呢，拿来味碟放入生抽，蚝油，陈醋，辣椒油，蒜末，香油(比例个人喜欢)搅拌即可，蘸着吃，爽口很Q哦
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家常菜 私房菜 老人 午餐 晚餐 猪皮
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